Austern-Safari durch das Wattenmeer: Mit zwei Guides erkunden die Gäste des Wohnmobil-Stellplatzes Syltblick am Vatertags-Wochenende die Austernbänke zwischen Sylt und Rømø. Anschließend steigt auf dem Stellplatz eine stilvolle Verkostung.
Grillen könnte ja jeder: “Wir wollen auch in diesem Jahr eine „Vatertagstour“ der etwas anderen Art anbieten”, laden Thomas Hallen und das Team des Stellplatzes Syltblick ein, nämlich eine geführte Austern-Tour mit Bus, zu Fuß und mit anschließender Verkostung auf dem Stellplatz – ein echtes Highlight für alle Austern-Liebhaber, und solche, die sie einfach mal probieren möchten.” Für alle Anderen kommt frischer Lachs aus dem Räucherofen.
Die Tour startet am Samstag, den 11. Mai 2024, direkt auf dem TopPlatz. Ein Reisebus holt die Crew ab. Leonhard, der einheimische Tour-Guide, lotst den Bus zu einem Parkplatz am Rande des Wattenmeers, von dem aus die Austern-Bänke zwischen Rømø und Sylt zu Fuß gut zu erreichen sind. Dort wartet schon der zweite Guide.
Gemeinsam geht es dann durchs Watt zu den Austernbänken im saubersten Teil des Wattenmeers. Unterwegs ist viel Interessantes über die Region, das dänische Weltkulturerbe Vadehavet zu hören, und speziell über die delikaten Pazifik–Austern, die dort zu Hause sind.
Es bleibt nicht bei der Theorie: Die Guides zeigen ganz genau, wie Austern zu ernten und zu öffnen sind. Alle, die es wollen, können probieren, wie wirklich frische Austern schmecken. Die gesammelten Austern kommen in einen Korb und fahren gemeinsam mit der Gruppe zurück zum Stellplatz. Anschließend wird die „Ernte“ auf der großen, überdachten Terrasse serviert: kalt mit Salz und Zitrone oder heiß vom Grill, mit verschiedenen Dressings oder gratiniert. Brot und ein Glas Sekt dazu sind inklusive.
Diese Tour dauert etwa 3 bis 3,5 Stunden und ist geeignet für Personen, die gesundheitlich in der Lage sind, an einer Wattwanderung teilzunehmen. Hohe Gummistiefel oder geeignetes Schuhwerk sind erforderlich. Die Teilnahmegebühr beträgt pro Person 65 Euro. Wer mitmachen möchte: Buchung und weitere Informationen bei Inge am Info-Telefon +45 92 44 43 43 oder per Mail, gern auch in deutscher Sprache: kontakt@vadehavscamping.dk.
Darüber hinaus wird das Stellplatzteam am Samstagnachmittag auf der Terrasse frischen Lachs räuchern und diesen mit einem leckeren, selbstgemachten Honig-Senf-Dill Dressing und frischem Baguette servieren. Sollte also jemand keine Austern mögen, gibt es eine Alternative. Bitte beachten: Der geräucherte Lachs ist nicht im Tour-Preis enthalten.
Der Stellplatz “Syltblick” liegt nur zwölf Kilometer von der deutsch-dänischen Grenze entfernt, hart am Deich und direkt an der Nordseeküste: Der großzügig angelegte und gut ausgestattete TopPlatz 61 Mobile aufnehmen und eignet sich vorzüglich auch für große und schwere Fahrzeuge: www.syltblick.de.